CAMARÃO NA MORANGA

Fazia um tempo que eu não postava nada no blog, mas essa receita de CAMARÃO NA MORANGA que experimentei fazer pela primeira vez realmente vale a pena ser compartilhada!

É muuuuito fácil de fazer, porém demora um tempo considerável.

INGREDIENTES
1 abóbora moranga grande
1 creme de leite
1 leite de coco
1 maço de cheiro verde (salsinha)
1/2 quilo de camarão médio ou mais
1/2 pimentão de cada cor - verde, vermelho e amarelo - picados
1/2 limão, alho, pimenta do reino e sal à gosto para temperar o camarão
4 tomates picados e sem sementes
1 cebola picada ou cortada em rodelas
1 colher de açúcar
1 colher de molho de soja (shoyu)
Alho e sal à gosto.

MODO DE FAZER
Primeiro, pegue uma moranga de bom tamanho, lave-a bem, faça um furo onde caiba mão e uma colher para retirar o miolo e as sementes (usei uma colher para sorvete).

Abóbora cozida.

Em uma panela grande, cozinhe a abóbora até que fique macia, porém firme o suficiente para não desmanchar. Com cuidado, retire a polpa de dentro da abóbora com a ajuda de uma colher de sorvete, deixando uma camada fina junto com a casca.

Doure um dente de alho picado em um fio de azeite e refogue a polpa da abóbora. Adicione sal a gosto (coloquei um cubo de caldo de carne e acertei o sal). Em seguida, adicione leite de coco, mas não muito para não ficar muito líquido. 

Adição de um pouquinho de leite de coco (a gosto) no creme de abóbora.

Mexa para incorporar o leite de coco e adicione cheiro verde, mexendo levemente.

Mexer o creme com leite de coco e adicionar cheiro verde (coloquei somente salsinha)

 A outra parte dos ingredientes podem ser feitos na mesma refoga, mas preferi fazer separado para ressaltar o sabor de cada item.

Pimentões e tomates picados.

Em uma panela grande, coloque pimentões, cebola, um pouco de azeite e deixe fritar. Mexa até os pimentões murcharem. No final, adicione uma colher rasa de molho de soja (shoyu) e uma colher rasa de açúcar. Reserve.

Em outra panela,  refogue os camarões (médios) em um fio de azeite e um dente de alho. Doure o alho primeiro e depois acrescente o camarão, mexendo com muito cuidado. Quando o camarão estiver todo rosa, adicione o tomate picadinho (sem sementes). Deixe-o derreter e então acrescente salsinha picadinha.

Camarão com tomate e salsinha.

Adicione uma caixinha de creme de leite à mistura e junte os pimentões fritos com cebola.

 Em seguida, acrescente o creme de abóbora e mexa lentamente até incorporar todos os ingredientes.

Mistura do creme de abóbora com o camarão.

 Coloque a mistura de camarões e abóbora na moranga e decore do seu jeitinho.

Moranga recheada com camarão no creme de moranga, decorada com fatias de pimentão vermelho e folhas de coentro.

Camarão Rosa GG, marinado no azeite, limão, sal e alho e frito em um fio de azeite para decorar a moranga

BOM APETITE!!!